お知らせ

寒鯉の季節になりました

本日は立春。

ただまだまだ寒い日が続きます。

皆様ご自愛くださいませ。

この厳しい寒さの時期の鯉は<寒鯉>といわれます。

一年のなかで一番身が締まり、脂が最ものっている時期です。

魚類の中でもいちばん栄養価の高い鯉は、コラーゲンの含有量が多く、滋養強壮、がん予防だけでなく、美肌や母乳の出をよくするという効能もあるようです。

名水100選にも選ばれている清水の冷たい凍り付くような水に1~2ヶ月さらされた鯉は、臭みもありません。

この時期だけの寒鯉。ご賞味くださいませ。

 

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