お知らせ
2.42018
寒鯉の季節になりました
本日は立春。
ただまだまだ寒い日が続きます。
皆様ご自愛くださいませ。
この厳しい寒さの時期の鯉は<寒鯉>といわれます。
一年のなかで一番身が締まり、脂が最ものっている時期です。
魚類の中でもいちばん栄養価の高い鯉は、コラーゲンの含有量が多く、滋養強壮、がん予防だけでなく、美肌や母乳の出をよくするという効能もあるようです。
名水100選にも選ばれている清水の冷たい凍り付くような水に1~2ヶ月さらされた鯉は、臭みもありません。
この時期だけの寒鯉。ご賞味くださいませ。
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